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Gesunde Ernährung ist vielen wichtig, aber auch die Partner-Hotels der IchZeit bieten verschiedene Menüs, die lecker und gesund sind. Heute stelle ich euch verschiedene Menüs zum Nachkochen vor.
Zutaten für 4 Personen:
- Wie man Stresssymptomen entgegen wirken kann -
Stress macht nicht nur krank, sondern ist auch ungesund. Wusstet ihr, dass Stress sogar dick macht? Erst vor ein paar Tagen habe ich im Fernsehen einen Bericht darüber gesehen. Hektik und Überlastung dominieren vielerorts den Alltag! Wie sich eine solche Situation jedoch auf den Körper auswirkt, ist nur wenigen klar.
In den letzten Wochen habe ich bewusst versucht in mich hinein zu horchen, um herauszufinden, was ich meinem Körper Gutes tun kann. Während meines Arbeitsalltags bin auch ich öfter stressigen Situationen ausgesetzt. Meist bin ich erschöpft und ständig könnte ich etwas essen. 
Diesen Symptomen bin ich auf den Grund gegangen.
Herausgefunden habe ich, dass bei starker Belastung und Zeitdruck das Stresshormon Cortisol vermehrt ausgeschüttet wird. Dies führt dazu, dass der Körper angespannt ist und unter Strom steht. (mehr…)
Es war für einen Gourmet, wie ich es einer bin, schon ein herber Schlag: Von jetzt auf gleich musste ich aufgrund der Diagnose „Zöliakie“ auf glutenfreie Kost umstellen. Und das ganz ohne erkennenswerte Symptome: keine offenkundigen Unverträglichkeiten, keine Bauchschmerzen, lediglich ein massiver Eisenmangel. Also eine „Silente oder auch latente Zöliakie“. Dazu Mikroblutungen in den Fingern und ein Hautausschlag, der 25 Jahre fälschlicherweise als „Schuppenflechte“ behandelt wurde, in Wahrheit aber als „Morbis Duhring“ die Hautvariante der Zöliakie ist. Jahrelang dachte ich, der Ausschlag sei eine psychosomatische Reaktion meines Körpers auf Stress und Überlastung. (mehr…)
Die Pesto ist heut zutage in aller Munde!!!
Die Italiener sind bekannt für ihre gute Pesto, aber wieso in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah liegt?
In der Eifel findet ihr viele Zutaten für eine gesunde Ernährung:
mit dem Stabmixer püriert, ergeben diese Zutaten eine geschmackvolle Pesto, die zu Fisch, Pasta, etc. gereicht werden kann.
Viel Spaß beim Mixen und wenn ihr keine Lust zum Selber-Kochen habt, dann besucht uns doch einfach im Hotel Alte Mühle in der Eifel: wir kochen und verwöhnen gerne!
Eure Beatrix Lauxen
Ich bin ja morgens eher so der Typ „Ohne meine Tasse Kaffee gehe ich nicht aus dem Haus!“, aber meistens muss ich auch noch eine Kleinigkeit frühstücken, damit ich richtig in Schwung komme. Allerdings bin ich kein Müsli-Fan und auch Brot ist mir am Morgen nicht ganz geheuer. Allen, denen es ähnlich geht, empfehle ich einen „Apfel-Milchshake“, der ganz schnell geht, lange satt macht und auch noch lecker ist, mit einfachen Zutaten, die man meistens sowieso im Hause hat.
Man nehme also
Alles zusammen in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab gut vermixen. Schmeckt nicht nur lecker, geht schnell und ist auch noch gesund!
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